طريقة عمل الدونات المحشيه بعجينه هشه و قطنية مثل الجاهزة تمامًا بمكونات بسيطة واقتصادية

الدونات المحشية

• 6 كوب و نصف دقيق.
• ⅓ كوب زبده بدرجه حراره الغرفه.
• 2 معلقه كبيره خميره.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع معلقه صغيره ملح
• 2 بيضه كامله.
• كوب ونصف حليب.

حشوة الكاسترد 

• 2 صفار بيضة
• باكيت من الفانيليا.
• 2 كوب من الحليب.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ربع كوب نشا.

طريقة تحضير الدونات المحشية

• سنبدأ في البداية بتحضير العجينة نقوم بوضع الحليب السائل و الخميرة و السكر مع بعضهم في وعاء كبير.
• ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك نضيف 2 حبة من البيض و الفانيليا ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يختفي أثر البيض.
• يغطى الوعاء لمدة ربع ساعة لكي تتفاعل الخميرة.
• نقلب الدقيق ورشة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
• بعد ذلك ستلاحظين أن الخميرة كونت طبقة من التخمير على سطح الخليط.
• عند ذلك قومى بوضع الدقيق وقلبي المكونات حتى يختفي أثر الدقيق مع الخليط، وقومي بعجن عجينة الدونات جيدًا.
• ثم ضيفي الزبدة وتكون بدرجة حرارة الغرفة، قومي بعجن الزبدة مع العجينة حتى يمتزجا مع بعضهم لا تقلقي مع العجن سوف يتم مزج الزبدة.
• قومي بعجن العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح طرية وناعمة، ثم نضعها في بولة ونغطي عليها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا ويتضاعف حجمها.
• بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين ونقوم بفرد قسم منهم على سطح الرخامة بعد رش القليل من الدقيق.
• تفرد العجينة حتى يصل سمكها 2 سم ثم نقوم بتشكيل الدونات المحشي بالقطاعة أو بالكوب.
• نترك القطع تتخمر لمدة ربع ساعة.
• ثم نضع طاسة على النار ونضع الكثير من زيت وعندما يسخن الزيت نقوم بتهدئة النار قليلًا تصبح متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدونات في الزيت باستخدام عود من الخشب نقوم بتقليب الدونات في الزيت لكى تتحمر من الوجهين ويأخذ اللون الذهبي.
• نرفع الدونات من الزيت ونقوم بتحريكه في سكر حبيبات إذا كنت تريدينه سادة، أو ضعيه في طبق حتى يهدأ.
• ثم نضع الكاسترد في كيس حلواني ونقوم بحشو قطع الدونات من المنتصف ويمكنك حشوها بالمربي أيضاً، ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.